Parima maitsega 2021

Parima maitsega sortideks on need, mis said meie maitsetestides hinded 10/8 või kõrgem.

Kuidas me hindasime tomatisorte 2021 aastal?

Tomati maitset mõjutavad eelkõige happed ja suhkrud. Mõlemaid võib olla kas väga vähe, piisavalt või palju, vastavalt sellele siis hapukas / hapu, magus / väga magus. Kui happesus väga madal ja suhkruid ikka leidub, siis on maitse lääge. Kui pole ei happeid ega suhkruid, siis on "talvine poetomat". Lisaks võib olla ka erinevaid maitsenünansse, levinuim on puuviljane (väga magus puuviljane Ananass), aga ka vürtsikas või soolane (hapukas-magus kergelt soolane mikrotomat Tiny Tim) või mõrkjas (väga magus mõrkjas sõstar Coyote). 

Väga oluline on ka järelmaitse ehk siis kaua on veel maitset tunda. Parimatel sortidel on järelmaitset tunda mitu minutit, tavalisematel kaob maitse suus sekunditega. Kui järelmaitset polnud, siis hindasime maksimaalselt 10/5.

Hindasime (väga kriitiliselt) enam kui 350 sorti skaalal 1..10 ja jaotus on siin:

1 Maailma halvim tomat (4 sorti)
2 Maitsetu ja mõttetu (12 sorti, sh Yellow Fire ja mitmed teised huvitava välimusega sordid)
3 Parem mitte proovida (27 sorti, sh mitmed, mis peaksid olema väga hea maitsega)
4 Talutav, ei midagi erilist (39 sorti)
5 Enamvähem (41 sorti)
6 Hea (53 sorti)
7 Väga hea (44 sorti)
8 Suurepärane (14)
9 Haruldaselt suurepärane (1, Waratah)
10 Maailma parim (ei leidnud ühtegi)

Sügise poole ei vaevunud enam maitsetuid sorte üldse kirja panema, seetõttu on hinnangute summa väiksem kui 350.

Meie arvamused ei ole põhjapanevad ja igal aastal võib sordi maitse erineda sõltuvalt ilmastikust ja kasvutingimustest. Parima maitsega viljad kasvasid põllul.

Pildil Pink Berkeley Tiie Dye, 10/8